Sernik inny niż wszystkie – z kleikiem mleczno-ryżowym. Bardzo niezwykły sernik [PRZEPIS]

Sernik to ulubione ciasto Polaków. Przepisów na niego jest mnóstwo. Podstawą dobrego sernika jest oczywiście twaróg. Jednak tylko taki najwyższej jakości gwarantuje niepowtarzalny smak i apetyczny wygląd ciasta. Najlepszy jest ser tłusty (pamiętajmy, żeby go trzykrotnie zmielić!).
Nasza Czytelniczka proponuje sernik inny niż wszystkie – z dodatkiem kleiku mleczno-ryżowego. Skusicie się?

 
Składniki na ciasto:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 80 g masła 
• 3 łyżki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko 

Wykonanie ciasta:
Do miski wsypać mąkę, dodać masło, cukier, proszek do pieczenia i żółtko, wyrobić jednolite ciasto. Wyłożyć równomiernie na dno tortownicy o średnicy 21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 18-20 minut.

Składniki na masę serową:

• 500 g mielonego białego sera
• 80 g kleiku mleczno-ryżowego dla dzieci o dowolnym smaku (u mnie morelowy) 
• 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka 
• 1/2 szklanki mleka

Wykonanie masy serowej:
Z białek ubić sztywną pianę.
Do osobnej miski wyłożyć ser, dodać cukier, kaszkę mleczno-ryżową, 3 żółtka i mleko. Zmiksować na jednolitą masę. Dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać łyżką.
Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i od razu przykręcić do temperatury 160°C. Piec 65-70 minut. Ostudzić.

Składniki na polewę:

• 100 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka oleju

Wykonanie polewy
1/2 tabliczki czekolady zetrzeć na tarce, resztę połamać w kostki, wyłożyć na duży talerz, dodać olej, rozpuścić na parze, wymieszać. Polać wierzch ostudzonego sernika, posypać tartą czekoladą. 
Przepis Doroty Wójcickiej, autorki bloga "Daktyle w czekoladzie"