Gazeta Krakowska » Podhale » Chleb orawski na liście tradycyjnych produktów Małopolski?

Chleb orawski na liście tradycyjnych produktów Małopolski?

Data dodania: 2012-01-31 19:40:42 ▪ Ostatnia aktualizacja: 2012-01-31 19:40:42

Gazeta Krakowska

Tomasz Mateusiak

Prześlij ▪ Drukuj
Dodaj:
Mniejsza czcionka Większa czcionka

Stowarzyszenie Rozwoju Orawy złożyło właśnie w urzędzie marszałkowskim w Krakowie wniosek o wpisanie tradycyjnego chleba orawskiego na listę produktów tradycyjnych województwa małopolskiego. Górale przekonują, że produkowany u nich chleb zasługuje na takie wyróżnienie, bo jest niepodobny od wypieków z innych części naszego województwa.

Czytaj też: Biały Dunajec bez wody. Goście myją się w miskach


- Chleb orawski wypiekany jest z mąki żytniej lub pszennej, która musi wyrosnąć na zakwasie. Do ciasta dodaje się też gotowane ziemniaki - mówi Małgorzata Wójtowicz, etnolog z Muzeum Orawskiego Parku Etnograficznego w Zubrzycy Górnej.
∨ Czytaj dalej
- O jego wyjątkowości przesądza jednak sposób pieczenia.

Według starych przepisów bochenki w piecu powinny leżeć na... liściach kapusty. W zależności od wsi są one surowe lub kiszone - dodaje pani etnolog. - Bardzo bym chciał, by nasz chleb dostał miano produktu regionalnego - mówi Paweł Pluta, właściciel piekarni w Zubrzycy Dolnej. - Wówczas moglibyśmy go produkować i sprzedawać w całym województwie. Ja sam chlebek orawski piekę już od kilku lat. Klienci bardzo go sobie chwalą - dodaje piekarz.

Decyzja o tym, czy chleb orawski dostanie certyfikat produktu tradycyjnego województwa małopolskiego, zapadnie pod koniec lutego. Wówczas w Małopolskim Urzędzie Marszałkowskim zbierze się przyznające ten tytuł gremium ekspertów.

Wybieramy Ludzi Roku 2011. Zobacz listę kandydatów i oddaj głos!

Która stacja narciarska w Małopolsce jest najlepsza? Zdecyduj i weź udział w plebiscycie

Codziennie rano najświeższe informacje z Krakowa prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!

Dodajesz jako: Gość

ilość znaków do wpisania:

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

Zaloguj przez Facebook

Smacznego

zgłoś +1 / 0

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

Krakus (gość), 31.01.12, 20:17:32

życzę nie tylko ekspertom.

odpowiedzi (0)

ocena: 100%

Tak: 1

Nie: 0

skomentuj

Rozrywka

Gazeta Krakowska

  • Czytaj nas na iPhone oraz iPad
  • Czytaj nas na Androidzie
  • Czytaj nas na pozostałych telefonach
  • Rozrywka NMEkstraklasa LiveZobacz inne aplikacje

Aktualne wydanie:

"Gazeta Krakowska", czwartek 24.05.2012

Kup e-wydanie

Prenumerata:

PRENUMERATA



31-548 Kraków, al. Pokoju 3
012 688 81 36, bezpłatny 0 800 603 906
prenumerata@gk.pl

Zamów prenumeratę

Kontakt z redakcją:

Polska Gazeta Krakowska



Polskapresse, Oddział Prasa Krakowska
Redakcja: 31-548 Kraków, al. Pokoju 3
tel. 12 688 81 00, faks 12 688 81 09

Napisz do nas

Zapisz się do Newslettera

Reklama

Reklama

Sonda

Gdyby Warszawa nie była stolicą, to które miasto powinno nią być?

Polskapresse sp. z.o.o informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie GazetaKrakowska.pl podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.
Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.